韓式牛肉海帶湯
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今天想分享一道簡單又美味的湯品—韓式牛肉海帶湯！
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韓式牛肉海帶湯
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今天想分享一道簡單又美味的湯品—韓式牛肉海帶湯！
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這道湯品材料在全聯就能全部買到～準備起來可以說是輕鬆寫意，今天使用的是全聯的澳洲牛嫩肩里肌，該部位特色為便宜、肉味夠，且帶筋久煮也不會柴，非常美味！
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這道湯品材料看起來很普通，但牛肉與海帶經久煮後，兩者味道合而為一，讓人很難相信僅僅用水煮的湯，味道居然好喝得難以令人置信！加上韓式麻油的香氣、蔥花的提味以及白芝麻的點綴，根本就是一道色香味俱全的美味湯品！
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這道湯品誠心推薦大家來試做看看，當哪天晚餐不知道要煮什麼湯的時候，就可以派上用場囉！
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🌀材料
🔸海帶芽15克
🔸牛嫩肩里肌1盒
🔸蔥1支
🔸蒜頭4瓣
🔸水1400cc
🔸韓式麻油2大匙
🔸白芝麻1大匙
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🌀調味料
🔸醬油2大匙
🔸鹽1/2小匙
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🍳作法
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1️⃣蔥切蔥花、蒜頭切末、海帶芽稍微沖洗後泡水5分鐘取出擠乾備用。
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2️⃣鍋內下韓式麻油，放入牛肉中火炒至半熟下蒜末，炒出香味後下擠乾水分的海帶芽，炒乾海帶芽後加入水大火煮滾。
📝海帶芽必須擠乾水分才炒得乾
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3️⃣承上，煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，接著開蓋下醬油及鹽，續煮5分鐘即完成，盛入碗中可再加入白芝麻與蔥花點綴！
📝先下醬油調整醬色跟給基本鹹度，再下鹽調整味道。
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📖小知識
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為紀念母親痛苦生育，韓國人在生日那天都會喝一碗海帶湯！
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